Prof. Dr. Jungmittag ist Inhaber einer Professur für Volkswirtschaftslehre und Quantitative Methoden an der Fachhochschule Frankfurt am Main. Seine Forschungsschwerpunkte liegen in den Bereichen "Innovationsdynamik und Wachstum in offenen Volkswirtschaften", "Innovations- und Industrieökonomik" sowie "Angewandte Ökonometrie und Wirtschaftsstatistik". Neben seiner Tätigkeit an der Fachhochschule Frankfurt am Main ist er Gastprofessor an der Wissenschaftlichen Hochschule Lahr und Privatdozent am Lehrstuhl für Makroökonomische Theorie und Politik der Bergischen Universität Wuppertal. Er ist Gutachter für mehrere Zeitschriften, darunter "International Economics and Economic Policy" und "Research Policy" sowie Mitglied des Ausschusses für Außenwirtschaftstheorie und -politik sowie des Ausschusses für Industrieökonomik des Vereins für Socialpolitik.